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Einfach köstlich: Regionale Produkte aus dem anderen Holland

  • Kulinarisch genießen im anderen Holland

Wo „regional“ draufsteht ist auch „regional“ drin. Schon mal „Töddenkereltjes“, „Lutterzandkonijn“ oder „Oude Jurken“ probiert? Dazu ein „Baritonbier“ getrunken? Die Namen der regionalen Gerichte regen die Fantasie an, die Zubereitung basiert vielfach auf uralten Rezepten. Käse, Eier, Obst und Gemüse vom Bauern nebenan: Lokale Produkte stehen auch im anderen Holland hoch im Kurs. Für preisgekrönte Weine, niederländischen Gin (Jenever) und meisterhaft gebrautes Bier sollten Sie uns ebenfalls besuchen!

In Gelderland und Overijssel finden Sie mit Liebe hergestellte Getränke, die Zeit bekommen haben, sich voll zu entfalten. Probieren Sie sie auf den zahlreichen Weingütern und in den Bierbrauereien. Je nach Saison bekommen Feinschmecker und Genießer frisches Obst wie Erdbeeren, Holunderbeeren, Äpfel und Gemüse direkt vom Erzeuger. Entdecken Sie die Restaurants mit regionalen Gerichten. Besonders in der Spargel-Saison ein Hochgenuss!

Senfstadt Doesburg

Köche wissen es längst: Diese pikante Delikatesse darf in keiner Küche fehlen. Der treue Begleiter alter niederländischer Klassiker wie Bitterballen steht nun als köstliches Gewürz wieder im Rampenlicht. Eine Scheibe Bauernbrot, guter Käse, etwas Kresse und ein Löffelchen echter Doesburger Senf - viel besser kann man das Leben nicht genießen. Darüber hinaus fördert guter Senf die Verdauung und verringert den Stress.

Wollen Sie sicherstellen, dass Sie den besten Senf aus dem anderen Holland bekommen? Dann kommen Sie nach Doesburg. In dieser charmanten Hansestadt wird seit 1457 dieses ockergelbe Allheilmittel hergestellt. Und diese Erfahrung schmecken Sie auch! In der Senffabrik in Doesburg erfahren Sie, wie seit Jahrhunderten der beste Senf der Niederlande hergestellt wird. Und danach bestellen Sie eine Schüssel Senfsuppe in einem der gemütlichen Lokale.

Schmecken Sie die Leidenschaft bei Bauern und regionalen Geschäften in der Region Achterhoek

In der Achterhoek finden Sie leidenschaftliche Landwirte und stolze Erzeuger von landwirtschaftlichen Produkten, die gemeinsam eine große Vielfalt an schmackhaften Produkten herstellen. Diese landwirtschaftlichen Produkte werden noch mit Liebe hergestellt, deshalb geben die Landwirte den Lebensmitteln auch die Zeit sich voll zu entfalten. Und das können Sie schmecken! Auf der Achterhoeker Genusskarte finden Sie die besten Hofläden, Bäckereien, Brauereien und lokale Unternehmen. Alle stehen für traditionelle und ehrliche Qualitätsprodukte: preisgekrönte Weine, meisterhaft gebrautes Bier, schmackvolles und ehrliches Fleisch, frisches Gemüse, selbstgemachte Marmelade und Senf nach traditionellen Rezepten sowie traditionell zubereiteten Käse und vieles mehr. 

Den Landwirten in der Achterhoek sind Nachhaltigkeit und Innovationen bei ihren Produkten ein Herzensanliegen. Deshalb wird die Herkunft der Produkte auch transparent kommuniziert, genauso wie die Geschichte des Produktes selbst. Denn die Produkte in der Achterhoek kommen direkt aus dem Boden … auf Ihren Teller. Frischere Produkte werden Sie nicht finden. Genießen Sie das ganze Jahr über traditionelle regionale Produkte in der Achterhoek, frisch vom Land!

Sie wissen noch nicht, welches lokale Unternehmen Sie zuerst besuchen sollen? Dann werfen sie einen Blick auf die Achterhoeker Genusskarte: Hier finden Sie alle Bauernläden, Bäckereien, Brauereien und weitere Unternehmen, die lokale Produkte herstellen. Die Achterhoeker Genusskarte können Sie sich nicht nur online anschauen, in den lokalen Tourismusinformationen erhalten Sie auch ein ausgedrucktes Exemplar. 

Unser Geheimtipp: Kombinieren Sie den Besuch dieser Betriebe mit einer Fahrradtour! Denn eine Radtour ist einfach die beste und schönste Art, um die Region Achterhoek zu erkunden. Da Sie beim Radfahren sicherlich hungrig werden, ist der Besuch eines Hofladens zur Stärkung auch eine naheliegende Lösung. Außerdem bekommen Sie so einen authentischen Eindruck von dem Leben auf den Bauernhöfen in der Achterhoek. Wenn Sie gerne mal einen Wein trinken, empfehlen wir Ihnen eine Fahrradroute entlang der Weinberge der Achterhoek. Sie möchten sich Ihre eigene Route zusammenstellen? Nutzen Sie dafür gerne die Achterhoekse Routes App.

Regionale Spezialitäten aus Overijssel

Hofläden in Overijssel

Ein Urlaub in Overijssel ist erst nach einem Besuch in einem der Hofläden der Provinz wirklich komplett. Übernachten Sie in einem Ferienhaus oder Bungalow und möchten Sie den Morgen mit einem reichhaltigen und frischen Frühstück beginnen? Oder bereiten Sie sich am Abend gerne ein Essen mit regionalen Produkten zu? Dann lohnt sich ein Besuch in einem Hofladen auf jeden Fall.

Das andere Holland besticht mit einer Vielzahl von Hofläden in allen Formen und Größen. Hier finden Sie alle Arten von frischen Produkten: Käse, Bauernhofeis, Erdbeeren, Sommerfrüchte und Spargel. Darüber hinaus gibt es auch Hofläden, in denen Sie Zwiebeln, Kartoffeln, Biofleisch, alle Arten von Gemüse und sogar Wein kaufen können. Auf diese Weise gelingt es Ihnen bestimmt, ein frisches Frühstück oder ein üppiges Abendessen mit regionalen Produkten aus Overijssel zuzubereiten.

Spargel im Frühjahr

Man nehme leichten Sandboden, tiefliegendes Grundwasser und Spargelsaaten von bester Qualität. Fügen Sie eine gute Dosis Leidenschaft, Liebe und Sonne hinzu. Bringen Sie die Zutaten an den schönsten Orten Overijssels zusammen. Voilà: das weiße Gold von Salland, Vechtdal und Twente. Bereits im frühen Frühjahr streckt der Spargel in der Provinz Overijssel seine weißen Köpfe aus dem Boden, geerntet werden können sie im April, Mai und Juni. In der Region Overijssel gibt es mehrere Spargelbauer. Man findet sie vor allem im Salland und Vechtdal. Die meisten Landwirte verkaufen den besten Spargel im eigenen Hofladen. Frischer bekommt man den Spargel nicht!

Spargel-Fahrrad-Route Raalte

Sie können auch bei den Erzeugern direkt den frischen Spargel erstehen. Entdecken Sie das schöne, gastfreundliche Salland und genießen Sie eine angenehme Fahrradtour entlang der alten Landgüter. Achten Sie darauf, diese Tour in der Spargelsaison zu unternehmen. Der Startpunkt befindet sich am Hotel Restaurant de Zwaan, Kerkstraat 2 im Zentrum von Raalte. Frischer Spargel hat bei „Ogink Asperges“ seit 50 Jahren Saison, da Vater Ogink den Spargel 1963 ins Salland brachte. Für Gruppen besteht die Möglichkeit eine interessante Betriebsbesichtigung zu machen. Die Route führt außerdem auch zum Kasteel het Nijenhuis, einem alten Schloss, das nun als Museum mit anliegendem Skulpturengarten dient. Hier finden Sie eine Routenübersicht mit Knotenpunkten, Streckendauer und Streckenlänge.

Büffelmozzarella aus Twente

Büffelmozzarella, Fleisch und sogar Eis aus der Büffelmilch gibt es frisch von der Büffel-Farm in Twente, wo Büffel und Kühe auf den Wiesen grasen. Die Bauern verarbeiten die Büffelmilch in der eigenen Hof-Käserei, in der 2 italienische Käsehersteller frischen Mozzarella und viele andere Käsesorten herstellen: Neben Büffelmozzarella auch Caciocavallo, Ricotta und Scamorza.

Twenter Landgans

Der Gänseschmaus ist eine jahrhundertelange Tradition im anderen Holland. Auf den Bauernhöfen wurden mehr Gänse als Hühner gehalten, weil Gänse zahlreiche Produkte wie Daunen und Federn, Eier und Fleisch lieferten und außerdem als natürliche Alarmanlage bei unerwünschtem Besuch dienten. Traditionell wird die Martinsgans am Abend des 11. Novembers serviert, wo sich Freunde zum Essen besuchen und die Zeit keine Rolle spielt. Das langsame Garen der Gans passt perfekt dazu. Natürlich auch als Weihnachtsgans.

Regionale Produkte aus der Veluwe

Spezialitäten der Region Veluwe

Die Veluwe ist ein wunderschönes Gebiet, das es zu entdecken gilt. In vielerlei Hinsicht ist es eine der schönsten Regionen der Niederlande. Die kulinarischen Reize vieler besonderer Orte in der Veluwe werden Sie daher überraschen. Viele regionale Produkte werden in und um die Veluwe hergestellt. Für regionale Produkte aus der Veluwe wurde ein spezielles Qualitätszeichen entwickelt, das den Verbrauchern garantiert, dass ein Produkt und seine Rohstoffe tatsächlich aus der Veluwe stammen und dass auch die Verarbeitung in der Veluwe stattgefunden hat. Auf diese Weise tragen die Erzeuger zur Qualität der Landschaft bei. Sie sind herzlich eingeladen, die vielen gastfreundlichen Erzeuger und Züchter von biologisch hergestellten, regionalen Produkten der Veluwe wie Honig, Wein, Bier, Bauernbrot und Käse zu besuchen. Also kommen Sie und probieren Sie die Veluwe! Egal ob in Arnhem, Veesen, Oldebroek, Wageningen oder Apeldoorn. 

Route der „Regionalen Produkte“

Lernen Sie auf der 50 km langen Fahrradroute Erzeuger und Land hinter den lokalen Produkten kennen. Sehen Sie mit eigenen Augen, wie die Produkte hergestellt werden und knüpfen Sie Kontakte mit den Einheimischen. Besuchen Sie die Felder und Obstgärten, verköstigen Sie sich auf dem Weg. Möchten Sie die Strecke verkürzen oder verlängern? An jeder Kreuzung finden Sie eine Informationstafel mit der Route, die Sie Ihrer Planung entsprechend anpassen können. Die Fahrradroute mit den entsprechenden Knotenpunkten gibt es natürlich auch digital.

Tipp für Weinliebhaber: Wein aus Holland

Weindörfchen Groesbeek

Das kleine Dorf Groesbeek direkt an der deutsch-niederländschen Grenze hat es in sich: Seit 2001 wurden in dem kleinen Ort sage und schreibe 7 Weingüter eröffnet, die mehr als 25 Hektar Rebfläche bestellen. Die Weine werden oft bei Weinwettbewerben mit Preisen ausgezeichnet. Wenn Sie gern ein Glas Rot-, Weiß- oder Roséwein mögen, ist Groesbeek ein wahres Walhalla. Schauen Sie vorbei und probieren Sie die Kreationen von Wijnhoeve de Colonjes, Wijnhoeve de Heikant, Wijngaard van Ditshuizen, Klein Amerika, Wijngaard de Plack und Holdeurn. Hier kann man auch wunderbar zwischen den Weinbergen wandern und radeln!

Bio-Weine aus der Veluwe

Wo einst Wilhelm von Oranien über die Jagdgründe galoppierte, trinken Sie heute preisgekrönte Bio-Weine von niederländischem Boden. Domein Hof te Dieren ist das größte ummauerte Weingut in den Niederlanden und liegt am Rande des Nationalparks De Hoge Veluwe. Abgeschirmt von der Kälte und Nässe und auf den fruchtbaren, leicht geneigten Lössböden von Gelderland wachsen die Trauben hier unter den perfekten Bedingungen für ausgezeichneten Wein. Probieren Sie den Johanniter in 't Bos aus dem Jahr 2018, einen Weißwein, der wegen des warmen Sommers in jenem Jahr sehr körperreich ist. Und nach Jahren der Reifung ist nun Cretier's Tawny TroP 2010, ein Dessertwein mit einem Hauch von Schokolade, erhältlich.

Einzigartige Weingüter in Overijssel

In Overijssel finden Sie die besten Weingebiete der Niederlande. Verbinden Sie doch einen Tagesausflug mit einem kalten Glas Wein in guter Gesellschaft. Da nicht alle von uns einen dicken Weinkeller und einen riesigen Garten voller Trauben haben, listen wir die Weingüter in Overijssel auf, die definitiv einen Besuch wert sind. Es wurden Rebsorten entwickelt, die früh reifen und deshalb auch in den Niederlanden einen guten Wein ergeben. Überzeugen Sie sich doch einfach selbst bei einem Besuch. Auf dem Weingut De Landman in Raalte können Sie zum Beispiel Bio-Weine probieren, die Ihnen dort von Privatleuten erzeugt wurden. Und die Begeisterung schmeckt man. Auch beim Weingut de Tappenmars in Den Ham, dem Weingut de Reestlandhoeve und dem Weingut de Swolse Marken sind Sie gut aufgehoben. Diese Orte sind ein Paradies auf Erden, für Geschmacksknospen, Geruchsorgane und Sehzellen. Mit einem Besuch verbunden werden können auch die Fahrradroute oder ein Kunstmalerei-Workshop. Danach können Sie sogar zwischen den Rebstöcken zelten, wenn Sie dies noch von Ihrer Bucket-List streichen möchten. Die Landschaft ist auch am nächsten Morgen noch Instagram-tauglich.

Qualitätsweine aus Twente

Weingut Hof van Twente bietet herrliche Weine von eigenem Boden zum Verkosten in geselliger Runde an. Ein Erlebnis in Weinkeller und Weingarten. Weingut Hof van Twente ist in Bentelo ansässig. Entdecken Sie hier den Prozess der Weinherstellung und verkosten Sie die köstlichen Weine! Mit einer Gesamtfläche von 5,5 Hektar, verteilt auf drei Standorte, bietet Weingut Hof van Twente exklusive Qualitätsweine aus der Twenter Landschaft an. Eine einzigartige Bodenzusammensetzung, eine ausgeklügelte Düngung, eine starke Produktionsbegrenzung und gelungene Kreuzungen bilden die Grundlage für hochwertige Weine.

Wild und Pilze im Herbst

Im Herbst, etwa Mitte Oktober, beginnt im anderen Holland die Jagdsaison. In dieser Zeit stehen Hasen, Fasane, Stockenten und Rehböcke in vielen Restaurants auf der Speisekarte. Wild ist immer ein kulinarisches Highlight im Herbst. Im Herbst sprießen sie aus dem Boden: die Saison der Pilze hat begonnen; Pfifferlinge, Austernpilze und Champignons, sie sind in vielen Formen und Größen erhältlich. Genießen Sie köstliche Pilzgerichte in den Restaurants im anderen Holland.

Meisterhaft gebrautes Bier aus dem Achterhoek

Mit der Festungsstadt Groenlo, der Wiege des Grolsch, hat die Region Achterhoek eine lange Biertradition. In den letzten Jahren sind viele neue Brauereien hinzugekommen. Und gerade diese kleineren, lokalen Brauereien sind einen Besuch wert. Besuchen Sie also unbedingt eine dieser Brauereien im Achterhoek. Hier können Sie mit eigenen Augen sehen, wie der Prozess des Bierbrauens funktioniert. Und natürlich können Sie das köstliche Endergebnis probieren!

Übrigens gibt es nicht nur im Achterhoek handwerkliche Brauereien, probieren Sie sich durch die köstlichen Spezialbiere und Craft Biere aus dem anderen Holland!

DAVO Stadtbrauerei mit Verkostung - Deventer

DAVO ist der Ort rund ums Bier in Deventer. „The place to beer“ sozusagen. Neben köstlichen Bieren können Sie diese Brauerei auch für einen Imbiss, eine Besichtigung oder eine Verkostung besuchen. In dem alten Industriegebäude können Sie sehen, wie Bier hergestellt wird, mit den Braumeistern plaudern und die Biere natürlich auch probieren. Hier wird mit Liebe gebraut und um mit gutem Bier mit netten Leuten anstoßen zu können. Diese 50 leidenschaftlichen Bierliebhaber warten auf Ihren Besuch.

  • Bier gebraut in einem Kutschenhaus

    Die Brauerei De Uddelaer bietet ein einzigartiges Ambiente im Kutschenhaus von Schloss Staverden. Neben sechs regulären Uddelaer-Spezialbieren stehen auch regelmäßig einzigartige Biere auf der Getränkekarte. Bei einem Besuch in der Uddelaer-Brauerei können Sie an einer Brauereiführung mit Erläuterungen des Braumeisters teilnehmen, an einer Bierverkostung teilnehmen oder einfach nur ein besonderes Bier genießen. Prost!

 

 

Käse und Molkereiprodukte

Was passt besser zu einem guten Wein oder Bier als eine Käseplatte mit allerlei Käsespezialitäten aus der Region? Im anderen Holland gibt es einige Käsereien, die köstlichen Käse, Eis und andere Milchprodukte herstellen. Remeker ist ein Rohmilchkäse mit natürlicher Rinde, der auf dem Bauernhof De Groote Voort in den Tälern des Gelderlands hergestellt wird. Verwendet wird nur die Milch eigener Jersey-Kühe. Der Käse ist biologisch und kurz gesalzen, daher ist der Salzgehalt gering. Die biologische Schafskäserei De Vreugdehoeve liegt an der Fahrradroute Rondje Zwolle. Steigen Sie ab und genießen Sie einen kleinen Happen und ein Getränk im Tee- und Kaffeehaus. Das Gebäude ist völlig transparent gestaltet, sodass die Besucher durch die Glasscheiben einen Blick auf die Produktion von Käse und Eiscrème werfen können. Die Schafe können beim Melken auch direkt durch Fenster bewundert werden. Außerdem gibt es einen Hofladen, in dem neben eigenen Produkten auch regionale Produkte erhältlich sind.

In Winterswijk betreibt Familie Bruggink-Boeijenk ihren Käsehof Harmienehoeve, sowie eine gemütliche Herberge. Seit 1969 wird hier echter Winterswijker Käse hergestellt und direkt im Käseladen verkauft. Im Gasthaus kannst du einen gut gefüllten Pfannkuchen, ein leckeres Brot oder ein reichhaltiges Frühstück genießen.

Kase

Und zum Nachtisch gibt´s ein Eis!

Lust auf ein Eis? Dann empfehlen wir Ihnen IJs van Co. Seit 1938 stellt IJs van Co Eiscrème her und sie sind zu Recht stolz darauf, zum köstlichsten Eis in Gelderland gewählt worden zu sein. Täglich wird frisches Vanilleeis hergestellt und gleich in der Eisdiele in Hoenderloo verkauft. Jung und Alt können ein köstliches Eis mit verschiedenen Toppings genießen, einschließlich des Klassikers mit Schlagsahne und frischen Erdbeeren, einschließlich des Klassikers mit Schlagsahne und frischen Erdbeeren.

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